Смола Пуэра — свойства

Все лучшие свойства чая, причем любого, собраны в одном шарике смолы. Всего один ее грамм равноценен 200 граммам обыкновенного Пуэра. Глоток настоя с утра задает тон всему последующему дню, поднимая настроение и наполняя энергией. В составе содержатся вещества, которые вырабатывают гормон радости — дофамин. И мало кофеина.

Всем известно, что Пуэр обладает землистым вкусом, а вот экстракт камелии этого лишен. Его вкус более мягкий, а аромат приятный древесный. Хранить можно 10 лет в условиях комнатной температуры.

Чудо природы, смола Пуэр, свойства которой не ограничиваются бодростью и радостью, приносит людям очень много пользы. Каждая выпитая чашка волшебного напитка способна:

  • улучшить работу ЖКТ;
  • убрать последствия вчерашнего застолья;
  • очистить организм;
  • восстановить нарушенную микрофлору;
  • справиться с любой формой интоксикации;
  • благоприятно влиять на печень;
  • укрепить кровеносные сосуды;
  • помочь скинуть ненужный вес.

Все эти способности были научно доказаны. Чайная смола поистине волшебный продукт в плане восстановления полноценного здоровья. Бодрость духа, тела, сознания и ума — все это ее побочные эффекты. А в довесок можно получить долголетие и оптимизм.

Рецепты вкусного и полезного зеленого чая

Существует множество рецептов великолепного по вкусу и волшебного по своим свойствам зеленого напитка. Правильно приготовленное чайное снадобье обладает тончайшим ароматом и нежным сладковатым вкусом. Ниже приведены несколько особенных рецептов, которые помогут мало насладиться ароматом, но и принести огромную пользу организму.

Зеленый чай с жасмином

Этот напиток по праву называется напитком бодрости. Цветы жасмина, обладают необыкновенным ароматом, поэтому их часто используют во время чайных церемоний и готовят с ними множество прохладительных напитков. Это прекрасное средство от многих хронических болезней. Отвар жасмина назначают при бронхиальной астме, бронхите, бессоннице, депрессиях и многих других заболеваниях.

Как приготовить вкусный и полезный настой? Для этого 1 столовую ложку сухих веточек и листьев жасмина засыпают в чайник или посуду для заваривания. Туда же добавляют заварку, затем все заливают горячей, но не закипевшей водой. Настаивают напиток около 15 минут, затем разливают по чашкам и подают к столу.

Получившееся снадобье благодаря волшебному аромату стимулирует функции головного мозга, оказывает бодрящее и освежающее действие. Кружечка такого вкусного чая, поможет приятно провести досуг в кругу семьи и поднять настроение.

Зеленый чай с лимоном и лаймом

Для людей, контролирующих свой вес и желающих сбросить несколько лишних килограммчиков, этот рецепт будет настоящей находкой. Горячий настой поможет расслабиться после трудовых будней. Для этого в чистый чайник наливают горячеватую кипяченую воду и добавляют необходимое количество зеленой заварки. Далее продукт остужают до 50-60 градусов и добавляют в него по две столовых ложки сока лимона и лайма. После этого напиток процеживают, пьют несколько раз в день за тридцать минут до основного приема пищи в теплом виде.

По этому же рецепту можно попробовать приготовить холодный чай. Для улучшения его вкусовых качеств к напитку можно добавить парочку ложек свежего меда или пару кусочков корня имбиря. Калорийность зеленого чая в этом рецепте получается выше, однако, эффект похудения только усиливается.

Имбирный зеленый напиток

Данный рецепт считается одним из самых простых и эффективных. Добавление к чаю корня имбиря только усиливает полезные свойства напитка. Ежедневное его употребление способствует общему оздоровлению организма, укреплению иммунной системы, а также положительно влияет на пищеварение, ускоряя метаболизм.

Чтобы приготовить зеленый чай с имбирем, небольшой кусочек корня натирают на терке, заливают стаканом воды, затем держат на маленьком огне до закипания (но не кипятят). Далее в чайник засыпают заварку, заливают ее получившимся отваром и добавляют по вкусу лимон или мед. Все ингредиенты настаивают около 10 минут, а затем разливают по чашкам.

Зеленый чай с молоком

Целебный напиток с добавлением молока очень любят долгожители Китая. Такой коктейль позволяет минимизировать действие кофеина и смягчить его агрессивное воздействие на организм. Более того, в результате многих исследований выявлено значительное снижение веса у испытуемых, употреблявших каждый день молочный зеленый чай.

Для приготовления такого вкусного и полезного напитка потребуется стакан подогретого до 80-90 градусов молока и маленькая ложка чайных листочков. Листики заливают подогретым молоком и настаивают около 5-7 минут. Получившийся напиток можно употреблять по чашечке утром и вечером. Если выпивать его в жаркую погоду, то чувство жажды долго не появится.

Заливка кипятком

Хороший результат дает использование спитого чая в качестве мульчи, которая будет сохранять влагу и одновременно задерживать прорастание сорняков. Верхний слой почвы под мульчей остается рыхлым. Чтобы после дождя или обильного полива такая мульча не покрылась плесенью, требуется прорыхлить верхний слой грунта.

Заварка чёрного чая должна быть качественной

Это очень важно, кто-то любит индийский чай, кто-то отдает предпочтение китайскому или цейлонскому. Как заваривать чай? Для приготовления чая берут по чайной ложке заварки на одну чашку чая, еще одну добавляют сверху, на заварник

Но все зависит от того, сколько будет налито в чайник воды, будет ли заварка разбавляться чем-то еще.

И тут не все так однозначно. Можно залить заварку кипятком на одну треть, подождать одну-две минуты и долить чайник почти до верха, потом настоять до готовности.

Другой способ предполагает одноразовую заливку – сразу до верха (чуть-чуть места оставить). Воду вливать по кругу, чтобы она покрывала всю заварку равномерно и согревала весь чайник.

Если вы приобретали дорогой чай, в этот момент можете проверить, действительно ли он качественный. Помешайте чай. Если все чаинки ушли на дно, а на поверхности воды появилась светло-коричневая пена – чай отличного качества. Если чай помешали, а сверху плавают какие-нибудь веточки и чаинки – чай либо пересушен, либо некондиционный. Отсутствие пены говорит о том, что либо чай плохой, либо вода. Зеленые сорта чая размешивания в процессе заваривания не приемлют, а черные – не только можно, но даже нужно мешать.

Использование чайной заварки при посадке моркови улучшает всхожесть семян. Нужно посеянные в борозки семена присыпать слоем сухой чайной заварки. Земля не забивается, морковь всходит дружно и равномерно. В условиях огорода заварка быстро перегнивает, и на ранней стадии развития служит быстрой подкормкой.

Как правильно заваривать чай? Подразумевают несколько способов заваривания черного чая. Можно сначала добавить в заварку горячую воду на одну треть объема чайника. Через две минуты долить воду до самого верха. Напиток готов, можно наслаждаться чаем.

По другому способу заливка должна быть одноразовой. Горячая вода заливается в заварочный чайник до верха, оставив только несколько миллиметров до крышки. Чтобы заварка покрылась водой полностью, воду наливают по кругу, согревая чайник равномерно.

При заливке кипятком можно проверить, насколько качественный был приобретен чай. Чай следует размешать. Если чаинки ушли на дно, появилась светло-коричневая пена на поверхности, чай великолепный.

Если после перемешивания часть чаинок осталась на поверхности, отсутствует пена, чай плохой. Стоит помнить, что зеленый чай не рекомендуется размешивать при заваривании, а черный лучше перемешать.

Два раза максимум, и то определенным образом. Вторая заварка будет достаточно полноценной, если произойдет не позже четверти часа после первой, когда мокрый, но полностью слитый чай еще не успел остыть.

Как правильно заваривать чай?

От того, насколько правильно соблюдены рекомендации по приготовлению, во многом зависит вкус напитка.

  1. Воду для заваривания желательно брать фильтрованную либо бутилированную, так как содержащиеся в водопроводной воде примеси могут значительно исказить и изменить конечный вкус.
  2. Чайник для заварки не должен быть металлическим.
  3. Для заваривания зелёного чая нужно использовать не крутой кипяток, а слегка остуженную (80-90 градусов) воду.
  4. Первую заварку зелёного чая через 15-20 секунд нужно слить. Повторно залитый водой чай настаивают 3-4 минуты и только после этого пьют.
  5. Чтобы правильно заварить чёрный чай, нужно предварительно ополоснуть чайник кипятком, затем залить заварку на 1/3 заварника, дать настояться 3-4 минуты. После этого залить воду до полного чайника и оставить ещё на 4-5 минут.
  6. Пена на заварке является признаком того, что чай заварен правильно.
  7. Хранить чай нужно в хорошо закрытой ёмкости, отдельно от специй и других продуктов. И не дольше указанного на упаковке срока годности.
  8. С вечера заваривать чай не стоит. Свежеприготовленный напиток принесёт куда больше пользы.

Особенности заварки

Современный способ производства ча гао позволяет его заварить в домашних условиях, причем не нужно знать каких-то секретов и технологий. Рекомендуется использовать стеклянный чайник, позволяющий увидеть весь процесс, но подойдет и другая емкость. Как заваривать смолу пуэра?

Главное условие – использование качественной воды. Без этого не получится добиться идеального вкуса и извлечь максимальную пользу, а некоторые свойства будут утеряны. Больше рекомендаций нет, ведь процедура заварки стандартная. На 200 мл воды нужно взять 1-2 кусочка смолы пуэра. Если вы любите крепкий и насыщенный чай, количество гранул может быть больше. Заливаем их кипятком и ждем. Чем сильнее растворится смола, тем крепче будет напиток. Полностью гранулы растворяются минут за 8.

Для любителей легких напитков необходимо использовать не больше 2 кусочков. Далее выполняем следующую процедуру:

  • Ополаскиваем чайник горячей водой;
  • Кладем несколько гранул и заливаем кипятком;
  • Ждем 30-60 секунд;
  • Разливаем напиток и наслаждается;

Смола пуэра может использоваться несколько раз, сохраняя свои свойства. Допив первую порцию, залейте в чайник кипяток еще раз и дождитесь полного растворения всех кусочков. Приготовление смолы пуэра, количество используемых гранул и время заварки не сможет испортить напиток, чего нельзя сказать об обычных листовых чаях.

Вкус нельзя ни с чем сравнить: он ярко выраженный, при этом мягкий. Цвет напитка может быть совершенно разным: от желтоватого и до темно-коричневого. В зависимости от предпочтений, чай из смолы пуэра можно пить горячим или холодным. В холодной воде гранулы будут дольше растворяться, но при этом все полезные свойства останутся.

Рекомендуем посмотреть:

Что будет, если покурить чай

Можно заработать ряд болезней

В чайных листьях отсутствует никотин, который содержится в табаке, поэтому удовольствия и ощущений, как при табачной сигарете вы не получите. Только большое количество дыма, который невозможно выдохнуть с первого раза.

А главное, если выкурить горсть чая в бумаге, то наверняка будут очень нехорошие ощущения и различные болячки:

  • поражение легких и сердца;
  • удушающий кашель;
  • горький привкус во рту;
  • рвота;
  • головокружение;
  • дрожь во всем теле;
  • головные боли.

Дым от продуктов горения чая долго не выветривается

И это далеко не весь список вредных симптомов от курения чая. При горении чайный лист дает черный едкий дым, который не только сложно вывести из организма, но и трудно выветрить из дома. Более того при курении разных сортов чая, наноситься различный вред организму.

Эффект от черного чая

Нарушается работа сердца

Черный чай при применении по назначению бодрит, улучшает работу мозга и память. При употреблении черного чая в курении возникает першение в горле, неприятный вкус во рту и затруднено дыхание, более того — сбой сердечной активности, а при первичном употреблении рвотные рефлексы и судороги.

Вредное влияния зеленого

Наносится вред легким, активизируется рост раковых клеток

Бытует мнение, что напиток зеленого чая не только бодрит и понижает давление, но и приостанавливает работу раковых клеток. При курении листьев зеленого чая онкологические заболевания активируются. И это помимо общих вредных показателей таких, как вред легким и сердцу.

Иван чай

Повышает восприимчивость организма к разного рода инфекциям

Лечебный чай из растения Иван-чай славится своим лекарственными свойствами: стабилизирует сон, восстанавливает нервную систему и положительно действует на иммунитет. При курении этого растения возникает интоксикация, которая проявляется разными симптомами и постепенное разрушение иммунной системы.

Что будет, если выкурить самокрутку из бумаги и пуэра

Загрязняются легкие

Пуэр — это напиток с уходящей в древность историей и особой церемонией заваривания. Полезные свойства этого чая многочисленные, например, он выводит токсины, разжижает кровь, предупреждая инфаркт и инсульт, понижает холестерин и уровень сахара в крови.

Чай в пакетиках

Пакетированный чай хоть дешевый, но не всегда полезный даже в качестве напитка, так как недобросовестные производители используют подкрашенную чайную пыль, а для окраса берут токсичные вещества. Они вызывают поражение костей и суставных тканей.

Ухудшение здоровья наступает сразу, с первым минут курения

А при курении чая из пакетика скорость этих заболеваний сильно увеличивается. Более того затруднение дыхания вы почувствуете уже при первом употреблении, да и многие другие симптомы.

Как заваривать и правильно пить зеленый чай Ганпаудер

Правильное заваривание чая обеспечивает полное раскрытие вкуса

Технология заваривания чая «китайский порох» не сложна, но требует соответственно некоторой сноровки.

— посуда, должна быть либо из керамики или фарфора, либо стекла;

— перед процедурой заваривания, приборы должны быть подогреты;

— заваривают исходя из 250 мл воды на 5 г зелёного чая (1 ч.л.);

— заливается заварка кипятком и сразу сливается, этот процесс очищает чай от грязи и пыли;

— заливая заварку во второй раз, температура воды должна быть меньше и составлять около 70 градусов;

— для любителей не горького и не крепкого чая, нужно настаивать его не более 2 минут.

Ганпаудер, готов к употреблению.

Зелёный чай после первичного применения, можно заваривать ещё несколько раз, немного увеличивая время заваривания.

Приготавливая этот напиток дорогим гостям, неприменимо получите хвалебные отзывы в свою сторону. Непревзойдённый вкус Ганпаудера, можно подкрепить рассказав легенду появления зелёного чая, а также упомянуть о целебной силе напитка.

Употребление черного чая

Чёрный чай не рекомендуется пить во время еды, запивать им пищу. Лучше пить напиток в перерывах, отдыхая от работы. Чай способен тонизировать организм. Он помогает противостоять стрессам, снимать психологические нагрузки. Только не стоит употреблять чай с сахаром.

Впрочем, именно в России черный чай издавна принято пить после еды и с выпечкой. К тому же обычно подается в это время еще и сахар, варенье, мед, лимон. У нас часто, как и в Англии, пьют чай с молоком или сливками. А любители добавляют ром или коньяк.

В каждом доме имеются наборы чайных пар для повседневного употребления (впрочем, могут пользоваться и стаканами, и бокалами), и обязательно – праздничные чайные сервизы.

Чем отличается русское чаепитие, так сохраняющейся с давних времен двухчайниковой заваркой: чай делают в небольшом заварнике очень крепким, а потом разливают по чашкам и разбавляют кипятком, соответственно вкусу каждого пьющего. Могут, как мы уже говорили, тут же залить кипяченую воду в заварник еще раз, и тоже выпить, и вкус в таком случае будет не хуже, чем в первый.

Чай: польза

Гамини Абейвикрама (слева) / Фото: pinterst.com

Польза черного чая:

1. Здоровая полость рта

Черный чай уменьшает образование зубного налета, а также ограничивает рост бактерий, которые способствуют разрушению зубов.

2. Здоровье сердца

Согласно исследованиям, люди, которые употребляли три или более чашек чая в день, имели на 21% меньший риск инсульта, чем люди, которые потребляют менее чашки зеленого или черного чая в день.

3. Антиоксиданты

Черный чай содержит полифенолы, которые также являются антиоксидантами, которые помогают блокировать повреждение ДНК, связанное с табаком или другими токсичными химическими веществами.

4. Снижение риска диабета

На основании исследования, проведенного среди пожилых людей, живущих на островах Средиземноморья, было обнаружено, что у людей, которые длительное время употребляли черный чай, была на 70% меньше вероятность развития или развития диабета второго типа.

5. Снятие стресса

Черный чай действует на организм успокаивающе и расслабляюще. Он также снижает уровень гормона стресса кортизола при регулярном употреблении в умеренных количествах.

6. Улучшение иммунной системы

Черный чай содержит вещества, которые способны бороться с вирусами и защищают от гриппа, желудочного гриппа и других вирусов.

7. Увеличение энергии

В отличие от других напитков с относительно высоким содержанием кофеина, черный чай может помочь улучшить приток крови к мозгу без чрезмерной стимуляции сердца.

Польза зеленого чая:

1. Польза для сердца

Исследование 2006 года, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации, пришло к выводу, что потребление зеленого чая связано со снижением смертности от всех причин, включая сердечно-сосудистые заболевания.

2. Снижает уровень холестерина

Употребление зеленого чая связано со снижением общего количества ЛПНП илиплохого» холестерина.

3. Потеря веса

Зеленый чай может способствовать небольшой незначительной потере веса у взрослых с избыточным весом и ожирением.

4. Хорошая память

Исследования, опубликованные в журнале Psychopharmacology, показывают, что зеленый чай может улучшить когнитивные функции мозга, в частности, рабочую память.

Полезные свойства Лапсанг Сушонг

«Копченый» чай кроме неповторимого
вкуса ценен и множеством полезных свойств. Регулярное употребление напитка
способствует оперативному и эффективному выведению из организма шлаков и
канцерогенов, кроме того естественным образом восстанавливается микрофлора
кишечника. Благодаря напитку в организме происходит:

  • понижение уровня холестерина,
  • нормализация работы сердечно-сосудистой системы,
  • нормализуется иммунитет,
  • повышение потенции у мужчин,
  • сжигаются жиры.
  • улучшается метаболизм и функции ЖКТ,
  • повышается работоспособность человека,
  • укрепляются зубы и десна.
  • возникает прилив сил и энергии.

Лучше всего употреблять Чжень Шань
Сяо Чжун в осенне-зимний период, особенно после физических нагрузок — чай
согревает и повышает тонус организма.

Как заваривать чай Ганпаудер

Для более полного раскрытия вкусовых свойств чая Зеленый
порох во время заваривания рекомендуется придерживаться некоторых общих правил:

  • Использовать чистую фильтрованную воду без
    примесей и осадков (хлорированная вода из-под крана может испортить вкус
    напитка);
  • Издревле для проведения чайных церемоний
    использовалась специальная посуда – стеклянная, глиняная или фарфоровая.
    Считается, что эти материалы помогают лучше раскрыть вкусовые качества чаинок;
  • Перед тем, как приступать к завариванию чая,
    посуду следует обдать кипятком – это поможет нагреть стенки чайника;
  • Первую заварку нужно слить – это поможет
    очистить чайное сырье от пыли и грязи. Не стоит беспокоиться о том, что чай
    может потерять свои полезные свойства от частого заваривания – большинство
    чайных сортов легко выдерживают порядка 5-6 завариваний.

Теперь непосредственно процедура заваривания Ганпаудера:

  • Засыпать в заварочный чайник заварку (1 чайная
    ложка из расчета на 1 чашку);
  • Вскипятить воду;
  • Дать воде остыть до 75-80 градусов (ни в коем
    случае не стоит заливать чайные листья кипятком – это уничтожит тонкий вкус
    напитка и содержащиеся в нем полезные вещества);
  • Залить горячей водой чай и тут же слить – первая
    заварка используется для очищения чайного сырья;
  • Снова залить чай водой и оставить настаиваться
    на 1 минуту;
  • По истечению времени Ганпаудер можно пить.

Свойства и эффект

Молочному чаю Най Сян присущи все полезные свойства пуэров. Он утоляет жажду, дает заряд бодрости, повышает работоспособность, устраняет сонливость, улучшает обмен веществ и помогает восстановить силы.

Также этот чай выводит токсины и шлаки, снижает уровень холестерина в крови, нормализует работу желудка, кишечника, нервной системы, способствует укреплению защитных сил организма.

Не стоит употреблять напиток при мочекаменной болезни в анамнезе, а также при повышенной температуре, давлении, в период грудного вскармливания, во время беременности. Среди противопоказаний также детский возраст и индивидуальная непереносимость компонентов настоя.

История и родина зеленого чая

Родиной зеленого чая по праву считается Китай. Согласно легенде, этот волшебный напиток открыл один из императоров во время длительной поездки по стране. Однажды, когда подданные кипятили воду для своего правителя, поскольку пил он только кипяченую, ветром в котел занесло несколько листочков. Получившийся отвар настолько понравился императору, что он повелел выращивать данное растение. С тех пор зеленый чай стали считать подарком богов.

Позднее врачи, аптекари, отдавшие должное вкусовым, целебным свойствам растения, стали культивировать новые его виды. В южных районах Китая зеленый чай ценили как средство, снимающее усталость, укрепляющее волю и радующее душу. Со временем приближенные императора стали устраивать целые турниры, где угадывались сорта «золотого» напитка, а крестьяне стремились вырастить отборные сорта, чтобы собственноручно преподнести их правителю.

Со временем волшебный напиток завезли в Японию, Индию, после чего он распространился по многим странам. В Европе пить зеленый чай стали только три с половиной столетия назад, оттуда он попал в Россию. Первое чаепитие на Руси состоялось в 1638 году при дворе царя, которому в качестве подарка монголы привезли несколько пудов листьев неизвестного растения и научили, как правильно заваривать зеленый чай. В России чайный куст посадили впервые в ботаническом саду в начале 19 века.

История возникновения

Английское слово «gunpowder» переводится как «порох». Это
название хорошо отражает форму чайных листьев, используемых для приготовления
напитка – в процессе производства чайное сырье измельчают и неоднократно
скручивают, придавая ему форму маленьких шариков и внешнее сходство с оружейным
порохом.

У себя на родине, на востоке Китая, чай имеет другое
название – «Люй чжу», что примерно переводится как «изумрудные жемчужины».
Такое название чай тоже получил благодаря особой форме чаинок, скрученных в
крошечные зеленые шарики.

Согласно легенде, производство чайного сорта Люй чжу
началось в Китае в начале VII
века, во время царствования императорской династии Тан. Родиной сорта считаются
восточные территории Поднебесной (и по сей день напиток производится в китайской
провинции Чжецзянь, расположенной на берегу Восточно-Китайского моря).

В Европу сорт «Зеленые жемчужины» попал в XVIII столетии с началом активных торговых отношений между азиатскими странами и западными державами. Именно европейцы окрестили этот чайный сорт «порохом»: легенда гласит, что такое название придумал некий английский служащий, пораженный необычной формой скрученных чаинок. Китайский напиток также распространялся на Западе под названием «круглого», «жемчужного» или «горохового» чая.

Как правильно заваривать зеленый чай

Чтобы от зеленого напитка получить как можно больше пользы, его нужно правильно заваривать.

Температура воды и время заваривания

Самой лучшей водой для чайного снадобья считается родниковая. Если таковой нет, можно воспользоваться чистой отфильтрованной или бутилированной.

Следует помнить, что кипяток разрушает большую часть витаминов, полезных веществ, содержащихся в заварке. Оптимальная температура для приготовления 80-90 градусов. Повторно подогретую воду использовать также не рекомендуется, это испортит вкус будущего напитка.

Время заваривания зависит от размера чаинок, а также желаемого эффекта. Если вы решили выпить чашечку чая для получения заряда бодрости, то листочки настаивают всего 1-2 минуты. Если выдержать заварку 5 минут и более, то прилив сил будет не такой интенсивный, но зато продолжительный.

Посуда для заваривания

Самой подходящей посудой для чайной церемонии считается та, которая способна долго удерживать высокую температуру. Идеально подходят глиняные или фарфоровые чайнички. В Японии используют для этих целей посуду из эмалированного чугуна, а вот в арабских странах предпочитают серебряные емкости. Заварочный чайник перед процедурой необходимо обдать кипятком. Эта процедура устранит посторонние запахи и позволит чаю завариться лучше.

Многие хозяйки замечали, что после заваривания в чайничках остается желтоватый налет. Его удалять не стоит. Такая пленка – это защита от внешних факторов. В восточных странах об этой тонкости знают, поэтому гостям не приходится объяснять, почему посуда не кристально чистая.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий